Carnes

¿Aún no has descubierto el corte dry-aged de moda? ¿Te consideras cocinero o foodie? En este post vamos a darte todas las  claves para superar con nota este nuevo desafío: cocinar un gran corte de carne dry-aged de primera calidad . ¿Estás preparado para conseguir un gran resultado? ¡Vamos allá! CONSIGUE EL MEJOR «TOMAHAWK» EN NUESTRA TIENDA ONLINE Conoce un poco más a “Tomahawk” El  Tomahawk  Steak es un filete grueso con costilla y una presentación impresionante, que poco a poco se ha ido ganando su estatus dentro de la carne de vaca. La  gran infiltración de grasa intramuscular &n …

Como seleccionar un buen Brisket Tamaño Seleccionar un buen Brisket es la clave para un  brisket  perfecto. Sin embargo, primero usted tiene que encontrar los briskets. La sección de la carne puede ser bastante intimidante a veces, así que no sienta vergüenza de pedirle ayuda a alguien detrás del mostrador de carne. Busque un brisket entero sin limpiar que pese sobre 5 kilos (debería comprarlo a más tardar el día antes de cocinarlo). Sin limpiar significa que el carnicero no haya eliminado la grasa del brisket. Esto es importante porque usted va a utilizar esta grasa para el gusto y para …

Cómo cocinar un bistec como los profesionales: Seis simples pasos para preparar un bistec de lujo No tienes que gastar todo el sueldo de la semana en un restaurant de lujo para disfrutar de un fantástico bistec. ¿Qué tiene la carne? Puede ser tan increíblemente deliciosa. Rica. Jugosa. Llena de sabor. A veces, simplemente nunca es suficiente y, sinceramente, una de nuestras formas favoritas de disfrutar la carne es en una buena tajada. Con un simple bistec, obtienes una cantidad máxima de superficie que se dora y adquiere sabores profundos, ahumados y sabrosos. Seguro, los asados también son gen …